വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളിയെ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത വെളുത്ത ഘടകം, നിർജ്ജലീകരണം പ്രക്രിയയിലൂടെ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ബൾബുകളിൽ നിന്നാണ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്. ഈ പ്രിസർവറക്ഷൻ രീതിയിൽ വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്നുള്ള ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യുന്നത്, ഫലങ്ങൾ, തരികൾ, പൊടി, സംഗ്രഹിതമായ തരികൾ, കൂടാതെ വിവിധതരം രൂപങ്ങൾ, നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു അദ്വിതീയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പോലും. ഓരോ വർഗ്ഗീകരണവും വ്യത്യസ്തമായ സവിശേഷതകൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ, ഉപയോഗങ്ങൾ എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അവ അവയെ പാചക ലോകത്തിലെ അവശ്യ ഘടകങ്ങളാക്കുന്നു.
അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അറിയപ്പെടുന്ന വെളുത്തുള്ളി അടരുകളായി, ചെറുതും ക്രമരഹിതമായി ആകൃതിയിലുള്ള വെളുത്തുള്ളിയുമാണ്. ഈ അടരുകളായി സാധാരണയായി പുതിയ വെളുത്തുള്ളിക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു ബദലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ഒരു ശക്തമായ രസംക്കും സരമയെയും നൽകുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയുടെ വ്യതിരിക്തമായ രുചി ഉപയോഗിച്ച് ഇൻഫ്യൂസഡ് വിഭവങ്ങൾ ഇൻഫ്യൂസഡ് വിഭവങ്ങൾ ഇൻഫ്യൂസ് ഇൻസാഴ്സിലേക്ക് സൂപ്പ്, പായസം, സോസുകൾ, മാരിനേഡുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് അവ സാധാരണയായി ചേർക്കുന്നു.
നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ മറ്റൊരു ജനപ്രിയ രൂപമാണ് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാനുലുകൾ. അടരുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഈ തരികൾ വലുതാണ് വലുപ്പമുള്ളത്, കൂടുതൽ കരുത്തുറ്റതും തീവ്രവുമായ വെളുത്തുള്ളി രസം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി സംയോജിപ്പിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായ മാർഗം നൽകുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങൾ, താളിക്കുക, ഉണങ്ങിയ അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അവ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഒരു മികച്ച ഘടനയ്ക്കും ശക്തമായ വെളുത്തുള്ളി രുചിക്കും, വെളുത്തുള്ളി പൊടി ഗർലിക് പൊടിയാണ്. നിർജ്ജലീകരണം വെളുത്തുള്ളിയെ ഒരു നല്ല പൊടിയായി പൊടിക്കുകയാണ് ഈ വർഗ്ഗീകരണം നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതിന്റെ ഫലമായി വളരെ കേന്ദ്രീകൃത രസം. വെളുത്തുള്ളി പൊടി സാധാരണയായി വരണ്ട താളിക്കുക, സോസുകൾ, ഡ്രുസുകൾ, പോപ്കോൺ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ പോലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു പ്രത്യേക രൂപമാണ് അജലോമറേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാനുലുകൾ. ഈ അഗ്ലോമെററേഷൻ പ്രക്രിയ വേഗത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകാനുള്ള തർക്കങ്ങളുടെ കഴിവിനെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അവയെ തൽക്ഷണ മിശ്രിതങ്ങൾ, സൂപ്പുകൾ, സോസുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. എഗ്ലോമറേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാനുലങ്ങൾ സ്വഭാവത്തെ നിലനിർത്തുമ്പോൾ എളുപ്പത്തിൽ ചിതറിപ്പോകുന്ന സ free കര്യമാണ്.
അവസാനമായി, നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ലോകത്ത് താരതമ്യേന പുതിയതും വ്യതിരിക്തവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഒരു ദീർഘകാലത്തേക്ക് നിയന്ത്രിത താപനിലയിലും ഈർപ്പതയിലും പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ബൾബുകൾ പുച്ഛിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ അഴുകൽ പ്രക്രിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പുകളെ ഇരുണ്ട, മൃദുവായ, മധുരമുള്ള ഗ്രാമ്പുകളാക്കി മാറ്റുന്നു. നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പലപ്പോഴും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാചകരീതിയിൽ ഒരു ഗ our ർമെറ്റ് ചേരുമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, വിഭവങ്ങൾക്ക് സവിശേഷവും അത്യാധുനികവുമായ അഭിരുചി ചേർക്കുന്നു.
ഉപസംഹാരമായി, നിർജ്ജലീകരണം വെളുത്തുള്ളിയുടെ വർഗ്ഗീകരണം വിവിധ ഫോമുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഓരോന്നിനും സ്വന്തമായി സ്വഭാവ സവിശേഷതകളും പാചക അപ്ലിക്കേഷനുകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അത് വൈവിധ്യമാർന്ന അവശിഷ്ടങ്ങൾ, ശക്തമായ തരികൾ, കേന്ദ്രീകൃത പൊടി, തീവ്രരമായത്, തീവ്രവാദ-ചിതറിക്കിടക്കൽ എന്നിവയാണെങ്കിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുതിയ വെളുത്തുള്ളിക്ക് സൗകര്യപ്രദവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു ബദൽ നൽകുന്നു, വെളുത്തുള്ളിയുടെ സാരം ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും വിശാലമായ വിഭവങ്ങൾ.