വെളുത്തുള്ളി: ഒരു ദീർഘായുസ്സുള്ള കീ?

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചക ചേരുവകളിലൊന്നാണ് വെളുത്തുള്ളി. യൂറോപ്പ്, ആഫ്രിക്ക, ഏഷ്യ, അമേരിക്ക എന്നിവയിൽ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഈ ശക്തമായ സ്വാദുള്ള പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉള്ളി, ചിവുകൾ, മീനികൾ, സ്കോൾയർ എന്നിവരുൾപ്പെടെയുള്ള ബൾബ് ആകൃതിയിലുള്ള സസ്യങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ് വെളുത്തുള്ളി. എന്നാൽ വെളുത്തുള്ളി പ്രത്യേകമാണ്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി, ആളുകൾ വെളുത്തുള്ളി പാചകത്തിന് മാത്രമല്ല, വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിനുമായി ഉപയോഗിച്ചു.

സമയത്തിനിടയിടത്ത് medic ഷധ വെളുത്തത്.

മെമ്മോറിയൽ സ്ലോൺ-കെറ്റഗർ കാൻസർ സെന്ററിലെ ഗവേഷകർ ചരിത്രത്തിലുടനീളം വെളുത്തുള്ളിയുടെ medic ഷധ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചു. ഈജിപ്ത്, ഗ്രീസ്, റോം, ചൈന, ഇന്ത്യ, ഇന്ത്യ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള പുരാതന ഗ്രന്ഥങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളിയെ അവർ കണ്ടെത്തി.

ഉദാഹരണത്തിന്, പുരാതന ഗ്രീസിലും റോമിലും, ആളുകൾ വെളുത്തുള്ളിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹിഷ്ണുതയ്ക്കും സഹായിയായി.

ഗ്രീസിലെ യഥാർത്ഥ ഒളിമ്പിക് അത്ലറ്റുകൾ അവരുടെ പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് വെളുത്തുള്ളി കഴിച്ചു. പുരാതന റോമാക്കാർ സൈനികരോടും നാവികരോടും വെളുത്തുള്ളി നൽകി.

ഈജിപ്തിൽ പിരമിഡുകൾ നിർമ്മിച്ച തൊഴിലാളികൾ വെളുത്തുള്ളി കഴിച്ചു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ആദ്യകാല ചരിത്രത്തിലുടനീളമുള്ള തീം - തങ്ങളുടെ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്ന തൊഴിലാളികൾ.

എന്തുകൊണ്ടാണ് വെളുത്തുള്ളി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ഇല്ലാത്തത്?

ഹ്രസ്വ ഉത്തരം വെളുത്തുള്ളി ഹൈഡ്രജൻ സൾഫൈഡ് എന്ന വാതകം സൃഷ്ടിക്കുന്നു എന്നതാണ്.

ആദ്യം, ഹൈഡ്രജൻ സൾഫൈഡ് വളരെ ആരോഗ്യവാനായി തോന്നുന്നില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് വിഷവും കത്തുന്നതുമാണ്. അത് ചീഞ്ഞ മുട്ടകൾ പോലെ മണക്കുന്നു. എന്നാൽ അത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഒരു പ്രധാന ജോലി ചെയ്യുന്നു. ഹൈഡ്രജൻ സൾഫൈഡ് രക്തക്കുഴലുകളെ വിശ്രമിക്കുന്നു.

രക്തക്കുഴലുകൾ വിശ്രമിക്കുന്ന, ശരീരത്തിന്റെ അവയവങ്ങളിലേക്ക് യാത്ര ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ ഓക്സിജൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ശരീരത്തെ ഹൃദയ രോഗങ്ങൾക്കെതിരെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
[കാർഡിയോ "ഹൃദയവുമായി ബന്ധപ്പെടുകയും [വാസ്കുലർ" രക്തക്കുഴലുകളുമായി ബന്ധപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചൈനയിലെ ചില ഗവേഷകർക്ക് ഇതുവരെ ഹൈഡ്രജൻ സൾഫൈഡിലേക്ക് വിളിക്കാൻ പോയിട്ടുണ്ട്.

വെളുത്തുള്ളിയിൽ വളരെയധികം പഠനങ്ങൾ!

2007 ലെ പഠനത്തിൽ, ബർമിംഗ്ഹാമിലെ അലബാമ സർവകലാശാലയിലെ ഗവേഷകർ ബുർമിംഗ്ഹാമിലെ ഗവേഷകർ പഠിച്ചതെങ്ങനെ, എങ്ങനെയാണ് ചുവന്ന രക്താണുക്കളെ ബാധിച്ചത്.

ഡേവിഡ് ക്രാസ് ആ പഠനത്തിന് നേതൃത്വം നൽകി. അക്കാലത്ത്, യൂണിവേഴ്സിറ്റി വകുപ്പുകളിൽ ഒരു അസോസിയേറ്റ് പ്രൊഫസറായിരുന്നു അദ്ദേഹം. അവനും സംഘവും എലികളെക്കുറിച്ച് പഠനം നടത്തി. വെളുത്തുള്ളി സംയുക്തങ്ങൾ വാസ്കുലർ സിസ്റ്റത്തിൽ ഹൈഡ്രജൻ സൾഫൈഡിലേക്ക് മാറിയപ്പോൾ, വാതകം പേശികൾക്ക് വിശ്രമിക്കാൻ കാരണമായി.

അവരുടെ റിപ്പോർട്ടിൽ ഗവേഷകർ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഹൃദയ സംരക്ഷണ ഫലങ്ങൾ നേടുന്നതിനും ആദ്യപടിയാണ്. "ഈ ആരോഗ്യകരമായ സംയുക്തങ്ങൾ .

2013 ൽ, ഈ പ്രക്രിയ സംഭവിക്കുന്നത് ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് ഒടുവിൽ കഴിഞ്ഞു. ഡാളസിലെ സതേൺ മെത്തഡിസ്റ്റ് സർവകലാശാലയിലെ സതേൺ മെത്തഡിസ്റ്റ് സർവകലാശാലയുടെ രസതന്ത്രജ്ഞർ അലക്സാണ്ടർ ലിപ്റ്റ്, വൈവിയൻ എസ്. ലിൻ കണ്ടെത്തി, ജീവിതത്തിലെ ഈ പ്രക്രിയ എങ്ങനെ നിരീക്ഷിക്കാമെന്ന് കണ്ടെത്തി.

ഒരു സയൻസ് ഡെയ്ലി വാർത്താ റിലീസിൽ, ജീവിക്കുക, ലൈറ്റ് പ്രോ വരെ ഹൈഡ്രജൻ സൾഫൈഡ് സൃഷ്ടിച്ചുവെന്ന് ലിപ്പെർട്ട് വിശദീകരിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രജൻ സൾഫൈഡിന്റെ ഉൽപാദനവും സംബന്ധിച്ച കൂടുതൽ ഗവേഷണത്തിനുള്ള വാതിൽ അവരുടെ കണ്ടെത്തൽ തുറന്നു.

2015 ലെ ഒരു 2015 പരീക്ഷയിൽ, പെൻ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ പരീരി, ഗവേഷകർ ആരോഗ്യകരമായ ചെറുപ്പക്കാരുടെ കൈകളിൽ ഹൈഡ്രജൻ സൾഫൈഡ് സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഒരു പരിഹാരം കുത്തിവച്ചു. രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഒരു ചെറിയ പ്രദേശത്ത് ഹൈഡ്രജൻ സൾഫൈഡ് എന്ത് ചെയ്യും എന്ന് കാണാൻ അവർ ആഗ്രഹിച്ചു.

ഹൈഡ്രജൻ സൾഫൈഡ് രക്തക്കുഴലുകൾ വിശാലമാക്കിയത് പ്രാരംഭ കണ്ടെത്തലുകൾ, അത് രക്തപ്രവാഹം വർദ്ധിപ്പിച്ചു. ഈ ഗവേഷകർ അവരുടെ ഗവേഷണം തുടരാൻ പദ്ധതിയിടുന്നു. ഫിസിയോളജി ജേണലിൽ അവർ അവരുടെ കണ്ടെത്തലുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു.

പഴയ വെളുത്തുള്ളി ആരോഗ്യവാനായിരിക്കാം.

എന്നാൽ നമുക്ക് ലബോറട്ടറി വിടാനും അടുക്കളയിലേക്ക് പോകാം. മുളപ്പിച്ച വെളുത്തുള്ളിയെ വലിച്ചെറിക്കരുത്. വെളുത്തുള്ളി വളരുന്ന ഇളം മുളകൾ അതിന്റെ പ്രധാന അല്ലെങ്കിൽ പഴയതും ചവറ്റുകുട്ടയിലേക്കു പോകുന്ന വഴിയുണ്ടെന്നും നിങ്ങൾ കരുതിയിരിക്കാം.

പക്ഷെ അത്ര വേഗത്തിൽ ഇല്ല.

ഈ പഴയ വെളുത്തുള്ളിക്ക് പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയേക്കാൾ നല്ലത് ഈ പഴയ വെളുത്തുള്ളിക്ക് കൂടുതൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട് എന്ന കാർഷിക, ഭക്ഷ്യ രസതന്ത്രം ജേണലിൽ ശാസ്ത്രജ്ഞർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. അഞ്ച് ദിവസത്തേക്ക് മുളപ്പിച്ച വെളുത്തുള്ളി മാലിക് പരീക്ഷിച്ചതായി ഗവേഷകർക്കായി, അതിൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഫ്രീഷർ ബൾബുകളേക്കാൾ ഉയർന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം ഉണ്ടെന്ന് അവർ കണ്ടെത്തി.

കൂടാതെ, വെളുത്തുള്ളിയുടെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളുടെ പൂർണ്ണ പ്രഭാവം നേടുക, അത് ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ ഉടനടി വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി മുറിക്കുന്നത്, ചതച്ചുകൊല്ലുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക വെളുത്തുള്ളി പച്ചക്കറിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആരോഗ്യകരമായ സംയുക്തം പുറത്തിറക്കുന്നു. എന്നാൽ വെളുത്തുള്ളി ചൂടാക്കുകയോ മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഈ സംയുക്തത്തിന്റെ പ്രകാശനം തടയുന്നു. അതിനാൽ വെളുത്തുള്ളി മുറിക്കുകയോ ക്രഷ് ചെയ്യുകയോ കുടുക്കുകയോ ചെയ്യുക, ഇത് ഒരു കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.

അതിനാൽ, വെളുത്തുള്ളിക്ക് എന്തെങ്കിലും താഴ്ന്നുണ്ടോ? ശരി, വെളുത്തുള്ളി വെളുത്തുള്ളി ഞങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണ്, വിഭവങ്ങളിൽ നല്ലതാണ് - അത് നമുക്ക് വായ്നാറ്റം നൽകുന്ന അതേ കാരണമാണ്.

എന്നാൽ അതിനുള്ള ഒരു പരിഹാരവും ഉണ്ടാകാം. വെളുത്തുള്ളി കഴിച്ചതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി കഴിച്ചതിനുശേഷം ഒരു ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ചീര കഴിക്കുന്നത് എന്ന മറ്റൊരു പഠനം ഒരാളുടെ ശ്വാസത്തിൽ ശക്തമായ വെളുത്തുള്ളി ഗന്ധത്തിൽ വെട്ടിമാറ്റുന്നു.

സ്വാദയില്ലാതെ വെളുത്തുള്ളി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നതിനായി വെളുത്തുള്ളി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാം, പക്ഷേ നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതമുണ്ട്. വെളുത്തുള്ളി അടരുകളായി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാനുലുകളും വെളുത്തുള്ളി പൊടിയും പോലുള്ള വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിലേക്ക് ഇത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. അത് വിവിധ താളിക്കുക.