പോഷകമൂല്യവും കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഫലപ്രാപ്തിയും

അലറുന്ന നിറത്തിലുള്ള സ്വാദും ടെക്സ്ചറും ഉള്ള ഒരു തരം പുളിച്ച വെളുത്തുള്ളിയാണ് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി. നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, വെളുത്തുള്ളിയുടെ മുഴുവൻ ബൾബുകളും നിയന്ത്രിത താപനിലയിലും ഈർപ്പം ആഴ്പ്പറേറ്റും ഈ വാർദ്ധക്യങ്ങളിലൂടെയാണ് ഇത് സൃഷ്ടിക്കുന്നത്.

പോഷകമൂല്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളിക്ക് സമാനമാണ്, പക്ഷേ ചില വ്യത്യാസങ്ങൾ. വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി 6, മാംഗനീസ്, സെലിനിയം, കാൽസ്യം എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും പോളിഫെനോളും പോലുള്ള ചില സംയോജനങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഈ പ്രദേശങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ശക്തമായി മാറുന്നു.
Black Garlic Granules 8 16 Mesh

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഫലപ്രാപ്തി, നിലവിലുള്ള ഗവേഷണത്തിന്റെ വിഷയമാണ്, ചില പഠനങ്ങൾ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാക്കാൻ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഉപഭോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില ആനുകൂല്യങ്ങളിൽ ചിലത് ഉൾപ്പെടുന്നു:

1. ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ: അഴുകൽ പ്രക്രിയ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് പരിരക്ഷിക്കാനും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.

2. ഹൃദയ ആരോഗ്യം: കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിക്ക് കൊളസ്ട്രോൾ കുറച്ചുകൊണ്ട് ഹൃദയമിടിപ്പ് നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തക്കുഴൽ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്താൽ ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

3. രോഗപ്രതിരോധ സിസ്റ്റം പിന്തുണ: കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയിൽ രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തെ അണുബാധകൾക്കും രോഗങ്ങൾക്കും എതിരായ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

4. ആന്റി-കോശജ്വലന ഇഫക്റ്റുകൾ: കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ചില സംയുക്തങ്ങൾ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര സ്വമേധയാ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനും കോശജ്വലന അവസ്ഥയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ നേടാനും സഹായിക്കും.

5. കൻസൈയറിന് സാധ്യതയുള്ള സാധ്യത: കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിക്ക് കാൻസർ വിരുദ്ധ സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനും ചിലതരം കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടസ്സപ്പെടുത്താനും പ്രാഥമിക ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി തരിപ്പുപൊട്ടൽ, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പൊടി പോലെ ഇത് വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിലേക്ക് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിക്ക് ആരോഗ്യപരമായ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുമെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ഇത് ഒരു ചികിത്സയോ മെഡിക്കൽ ചികിത്സയ്ക്ക് പകരമോ ആയി കണക്കാക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ജീവിതശൈലിയിൽ കാര്യമായ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുമായി കൂടിയാലോചിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉചിതമാണ്.

January 09, 2024